中国质量新闻网讯为进一步加强剑河县温泉景区餐饮服务行业的经营行为，确保餐饮服务环节食品安全。7月26日，剑河县市场监管局举办温泉景区食品管理人员、从业人员食品安全知识培训会，培训人员30余人。

此次培训主要围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从食品采购与储存、食品散装规范、预包装食品标签规定、餐饮环境卫生、人员健康管理、餐具消毒、食品留样、食物中毒相关知识及预防等方面入手，结合实际执法案例进行详细讲解。同时对餐饮服务场所应具备的条件、食品安全对从业人员的要求、食品安全管理操作程序等方面进行了详细的培训。最后，对食品从业人员进行试卷考核。

通过培训，一是使温泉景区餐饮从业人员进一步加强餐饮服务食品安全相关的法律法规，增强食品安全意识。二是餐饮服务管理和从业人员进一步掌握食品安全操作规程，提高食品生产加工者的操作水平，规范操作，确保将食品安全工作落到实处。（王进丽）